Ленивые голубцы, запеченные в духовке, – это идеальный вариант для тех, кто ценит вкус и простоту в готовке. Этот рецепт гарантирует невероятно мягкие и сочные блюда, которые не оставят равнодушными даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для голубцов
- Рис – 100 г
- Капуста – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Фарш (говядина + курица) – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
- Панировочные сухари – для обсыпки
Ингредиенты для соуса
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт. (около 150 г)
- Помидоры – 2 шт. (300 г)
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Сметана – 200 г
- Вода – 500 мл
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль – 1/3 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
Приготовление
Начать стоит с отваривания риса. Промытый рис следует залить кипятком и варить до готовности. Капусту нарезать мелкими кубиками и обдать кипятком, накрыв крышкой. Лук и чеснок измельчаются с помощью блендера и добавляются к фаршу. Важно помнить, что рис не нужно промывать перед смешиванием с фаршем. К капусте добавляют разбитое яйцо, соль и перец, тщательно перемешивают и отбивают для достижения нужной текстуры.
Форму для запекания смазывают растительным маслом, из полученной массы формируют голубцы – по порции примерно в 1 столовую ложку с небольшой горкой. Обжинуть их в панировочных сухарях и разместить на противне. Затем ставят в предварительно разогретую духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.
Для соуса на сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить натертую морковь и помидоры. Смесь дополнить сметаной, водой и приправами. Довести до кипения, а затем томить несколько минут. Готовые голубцы залить соусом и вернуть в духовку на 30-40 минут.
Это не только блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Приятного аппетита!
