Чем же порадовать семью за обедом? Уникальный борщ, который не оставит никого равнодушным и заставит просить добавки, станет идеальным решением! Сегодня раскроются секреты, как простое блюдо превращается в настоящее кулинарное волшебство. Понадобится немного времени, а результата хватит для того, чтобы все оставили другие блюда на потом. Ведь на повестке дня – домашний борщ с сальцом и ароматная горчица, которую приготовим сами!
Борщ, который поражает ароматом
О чем мечтает каждая хозяйка? Конечно же, о вкусном борще! Классические ингредиенты: мясо, картофель, капуста и свёкла – должны быть в каждом рецепте. Но чтобы сделать блюдо незабываемым, нужны секреты. Простой чеснок способен стать тем самым «ускорителем» аппетита, а горчичка, приготовленная самостоятельно, подарит особый вкус.
Как же приготовить этот шедевр? Начинаем с бульона: промываем мясо, помещаем его в кастрюлю и заливаем тремя литрами воды. Упомяните о пене, она может испортить вкус!
Пошаговое приготовление
Пока варится бульон, подготовим овощи. Лук нарежем кубиком, свёклу и морковь натрем на терке, а перец нарежем небольшими кусочками. Затем на сковороде с растительным маслом обжарим лук. Как только он станет прозрачным, добавляем морковь, а после – перец. Его нежный вкус раскрывается именно при жарке.
Затем добавляем свёклу и томатную пасту. Для разнообразия используем кислый томатный сок, который придаст борщу неповторимую кислинку. Если сок слишком кислый, можно добавить немного сахара по вкусу.
Теперь картошку нарезаем, а капусту шинкуем. Как бульон будет готов, мясо нарезаем и возвращаем в кастрюлю вместе с картошкой и капустой. После добавления зажарки варим до готовности капусты, томим еще 10 минут.
Горчица: идеальное дополнение
Зима – лучшее время для ароматной горчицы из семян укропа. Она прекрасно сочетается с борщом. Чтобы сделать морскую горчицу, смешиваем горчичный порошок с огуречным рассолом и приправляем солью и сахаром по вкусу. Готово за считанные минуты!
Получается наваристый борщ, который объединит всех за столом. Его невозможно остановить – в сочетании со свежим салом и хрустящим хлебом каждый кусочек станет настоящим праздником для души! Каждый повар варит борщ по-своему, но стоит отдать предпочтение своему рецепту!
Полный список ингредиентов:
- Бульон: Вода – 4,5 л, мясные рёбра – 800 гр, картофель – 7-8 шт, капуста – 300 гр, чеснок – 2 зубчика, укроп, соль, сахар по вкусу.
- Зажарка: Масло растительное – 2-3 ст.л, лук – 1 шт, морковь – 1 шт, свёкла – 1 шт, сладкий перец – 1 шт, томатная паста – 1-1,5 ст.л, томатный сок – 400 мл, лавровый лист.
Приглашаем всех еще раз на встречу с борщом!
