Нежные и сочные ленивые голубцы: новый способ приготовления
Ленивые голубцы, запеченные в духовке, это идеальный вариант для тех, кто ценит вкус и простоту в готовке. Этот рецепт гарантирует невероятно мягкие и сочные блюда, которые не оставят равнодушными даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для голубцов
- Рис 100 г
- Капуста 500 г
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Фарш (говядина + курица) 500 г
- Яйцо 1 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Черный перец по вкусу
- Панировочные сухари для обсыпки
Ингредиенты для соуса
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт. (около 150 г)
- Помидоры 2 шт. (300 г)
- Чеснок 2-3 зубчика
- Сметана 200 г
- Вода 500 мл
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль 1/3 ч.л.
- Черный перец по вкусу
Приготовление
Начать стоит с отваривания риса. Промытый рис следует залить кипятком и варить до готовности. Капусту нарезать мелкими кубиками и обдать кипятком, накрыв крышкой. Лук и чеснок измельчаются с помощью блендера и добавляются к фаршу. Важно помнить, что рис не нужно промывать перед смешиванием с фаршем. К капусте добавляют разбитое яйцо, соль и перец, тщательно перемешивают и отбивают для достижения нужной текстуры.
Форму для запекания смазывают растительным маслом, из полученной массы формируют голубцы по порции примерно в 1 столовую ложку с небольшой горкой. Обжинуть их в панировочных сухарях и разместить на противне. Затем ставят в предварительно разогретую духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.
Для соуса на сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить натертую морковь и помидоры. Смесь дополнить сметаной, водой и приправами. Довести до кипения, а затем томить несколько минут. Готовые голубцы залить соусом и вернуть в духовку на 30-40 минут.
Это не только блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Приятного аппетита!