Шакшука — это яичное лакомство, укрытое в богатом томатном соусе с овощами и пикантными специями. Это блюдо завоевало популярность в странах Ближнего Востока и Северной Африки благодаря своей насыщенности и удивительному вкусу. Главное в шакшуке — томатный соус, который должен быть густым, но не слишком сухим.
Классический рецепт шакшуки
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 3–4 спелых помидора или 400 г консервированных томатов;
- 1 красный сладкий перец;
- 1 маленькая луковица;
- 2–3 зубчика чеснока;
- 1–2 ст. л. оливкового масла;
- Специи: соль, черный перец, паприка, щепотка тмина;
- Свежая зелень (петрушка и кинза) для подачи.
Приготовление:
Советы по приготовлению
- Используйте антипригарную сковороду, чтобы избежать прилипаний.
- Сочетайте свежие овощи и соус для лучшей текстуры и вкуса.
- Добавьте острые специи для пикантности или сыры для сытности.
- Попробуйте различные комбинации, такие как зелёная шакшука со шпинатом или ингредиенты с сырами.
- Храните шакшуку в холодильнике и разогревайте на плите для сохранения вкуса.
