Иногда хочется блюда, которое вкусно и сытно, но при этом не требует часов около плиты. Этот лаваш?рулет как раз про такой случай: продукты под рукой, а сборка занимает считанные минуты. В результате получается калорийная закуска, которую приятно держать в руках и делиться на столе.
Ингредиенты простые: тонкий лаваш, печень трески консерва, яйца, зелень, лист салата, майонез и щепотка перца. Такой набор часто лежит в холодильнике, и если хочется разнообразия, можно добавить тертый сыр или рис для сытности. При желании майонез заменить йогуртом – вкус останется мягким и нежным.
Приготовление начинается с заготовки начинки: яйцо сварить вкрутую и нарезать кубиками. Печень трески размять вилкой, оставить немного масла для сочности. Соединить с яйцами, заправить майонезом, поперчить и добавить зелень. Рулет собирается на лаваше: начинку равномерно распределяют поверх листа, добавляют хруст салата и осторожно сворачивают, сначала подтягивая края, потом скатывая плотный рулет.
Если подача задержится, рулет можно плотно завернуть в пленку и хранить в холодильнике. Перед тем как нарезать, подержать рулет немного — он станет еще мягче. Подача — ровные порционные кусочки, которые удобно держать одной рукой и наслаждаться сочетанием солоноватой печени трески, нежных яиц и зелени.
Полезные заметки: свежий лаваш предпочтителен; можно экспериментировать с сыром или рисом для дополнительной сытности; заменить часть майонеза йогуртом или горчичным йогуртовым соусом; приготовленный заранее рулет будет вкуснее спустя пару часов в холодильнике.
Итог: простая, доступная закуска, которая быстро готовится из того, что обычно есть дома, и легко переносит бытовые ритуалы пикника или семейного вечера. Рулет — удачный пример того, как базовые продукты превращаются в аппетитное блюдо без лишних усилий. А какую начинку для лаваша вы обычно используете?
Детали и вариации можно увидеть в связанном видео, где наглядно показан процесс сборки и нарезки рулета.
Готовьте с удовольствием!
