Утро встречает суету и желание съесть что-то вкусное без лишних хлопот. Представьте, как простая идея превращается в ароматный семейный завтрак, который не требует кучи посуды и подготовки. Эти панкейки рождаются из пары ингредиентов и одной миски, а их сладость — естественная фруктовая нота, без добавленного сахара.
Почему они полюбятся всем
Нежная банановая основа соединяется со свежей клубникой, создавая сбалансированный вкус без перегруза сладостью. Текстура получается воздушной, будто утро само спешит улыбнуться. Готовые панкейки держат форму и легко замораживаются, что делает их удобным вариантом для будних дней и праздничных бранчей.
Совет: подайте вместе с омлетом и легким фруктово-овощным смузи — завтрак за минуту превращается в маленький блоговый момент кулинарной простоты.
Ингредиенты
- Сухие: 1 стакан пшеничной муки, ? стакана цельнозерновой муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. корицы, щепотка соли
- Влажные: 1 стакан бананов, 2 яйца, 1 стакан молока, 2 ст.л. растопленного масла, 1 ч.л. ванильного экстракта
- Дополнительно: 1 стакан клубники, нарезанной
Пошаговый формат
- Соединить сухие ингредиенты, отдельно смешать влажные и объединить обе смеси легко, не перелешивая.
- Добавить клубнику и дать тесту настояться около 5 минут.
- Разогреть сковороду, слегка смазать маслом.
- Равномерно выложить порцию теста, готовить 2–3 минуты до появления пузырьков, перевернуть и досушить 1–2 минуты.
Советы: молоко и яйца комнатной температуры, бананы разминайте до гладкости, но допускайте небольшие комочки, не перемешивайте слишком долго — тесто станет плотнее, сковороду протирайте между партиями, переворачивайте, когда появятся пузырьки.
Вариации вкуса
- Шоколадные капли, орехи, семена чиа, лимонная цедра, клубничное пюре без сахара
- Кокосовая стружка
Как подать и хранить
Легко с маслом и каплей сиропа, с ягодами и бананом, с греческим йогуртом. Для детей — маленькие порции и забавные формы. Хранение: в холодильнике до 4 дней, в морозильнике до 3 месяцев. Разогрев — на сухой сковороде или в тостере.
Часто задаваемые вопросы
- Можно без молока? Да, заменить растительным; масло — кокосовым.
- Подойдут ли замороженные ягоды? Да, слегка разморозить перед нарезкой.
- Как накормить привереду? Мини-формат и весёлые формы, соусы для «макания» превращают завтрак в игру.
Пищевая ценность (на 1 панкейк):
88 ккал, 14 г углеводов, 3 г белков, 3 г жиров, 3 г сахаров, 1 мг железа
