На праздничном столе может найтись место не только для традиционных блюд, но и для полезных и вкусных салатов. Один из таких – «Солнечный круг», который порадует всех гостей. Здесь представлен простой, но оригинальный рецепт с авокадо и печеной свеклой.
Ингредиенты для салата
- 2 средние свеклы
- 1 спелое авокадо
- 200 г консервированного нута
- Пучок руколы
- 50 г тыквенных семечек
Приготовление
Запеките свеклу в фольге до мягкости, остудите и нарежьте кубиками. Затем подготовьте авокадо: очистите и также нарежьте его в маленькие порции. В глубокую миску добавьте консервированный нут, свежую руколу и семечки. Все ингредиенты будут отлично сочетаться между собой.
Заправка для салата
Приготовьте пикантный соус: смешайте три ложки лимонного сока, две ложки оливкового масла и одну чайную ложку дижонской горчицы. Не забудьте добавить немного меда и соли для баланса вкуса. Взбейте все тщательно венчиком – этот соус станет настоящим украшением вашего блюда!
Аккуратно соедините все подготовленные ингредиенты с заправкой, дайте настояться салату около 15 минут. Это блюдо не только красиво оформлено, но и наполнено белком, клетчаткой и витаминами. Оно станет сытным и полезным вариантом для новогоднего вечера, доказывающим, что даже постные блюда могут быть поистине восхитительными!
