Аналитические исследования показали, что традиционный нов year's салат оливье подорожал на 5% по сравнению с прошлым годом. Эксперты из «Чек Индекс» анализировали стоимость необходимых ингредиентов для приготовления блюда, рассчитанного на четыре порции, и представили результаты для характеристики 2026 года.
Что входит в ингредиенты
Стоимость продуктов для классического оливье в ноябре 2026 года составила около 573 рублей. Это на 4,8% больше, чем в 2025 году, что также накладывает определенный отпечаток на семейный бюджет:
- Зелень: укроп и петрушка подскочили до 93 рублей за 50 грамм, увеличившись на целых 26%.
- Майонез и маринованные огурцы: их цена выросла на 10%, достигнув 58 рублей за 200 граммов майонеза и 83 рублей за 400 граммов огурцов.
Другие продукты
Не останемся в стороне и от расценок на другие ингредиенты:
- Вареная колбаса: 300 граммов обойдутся в 137 рублей, что на 3% дороже, чем в прошлом году.
- Морковь: 200 граммов можно купить за 11 рублей (+2%).
- Зеленый горошек: 400 граммов – 86 рублей (+1%).
Однако не все продукты подорожали. Например, картофель стал доступнее – 33 рубля за полкило (на 15% ниже), куриные яйца подешевели до 60 рублей за пятерку (-6%), а репчатый лук можно купить за 13 рублей за 100 граммов (-9%).
Таким образом, общее приготовление известного салата обойдется в 573 рубля, что, стоит отметить, меньше уровня инфляции за год, который составляет 7,7%. Очевидно, в этом году оливье станет не только вкусным, но и довольно затратным дополнением к праздничному столу.
