Сегодня йогурт стал олицетворением здорового питания — его воздействие на здоровье хвалят как невероятный источник пробиотиков, кальция и белка. Но действительно ли он столь полезен, как его рекламируют? Разбираемся, какие виды йогуртов стоит держать на своем полке и какие лучше обходить стороной.
Разнообразие йогуртов: что выбрать?
Не все йогурты одинаково полезны, и на полках магазинов можно встретить целый спектр вариантов:
- Натуральный (греческий) — густой, без добавок, содержащий живые культуры.
- Питьевой — обычно более жидкий, часто с добавлением сахара и загустителей.
- Фруктовый — включает джемы или кусочки фруктов и часто содержит много сахара.
- Термостатный — производится непосредственно в упаковке, сохраняя полезные свойства.
Ключевым отличием является количество живых культур: в настоящем йогурте их должно быть не менее 10 миллионов КОЕ на грамм.
Как йогурт улучшает здоровье?
Натуральный йогурт обладает рядом полезных свойств:
- Восстановление микрофлоры: очень полезен для кишечника, особенно после курса антибиотиков.
- Укрепление костей: всего одна порция (150–200 г) обеспечивает до 30% дневной нормы кальция.
- Поддержка иммунитета: регулярное употребление снижает риск простуд на 15–20% и уменьшает воспалительные процессы.
- Контроль веса: содержит достаточное количество белка, что помогает надолго чувствовать сытость.
Внимание на скрытые риски
Несмотря на все плюсы, не стоит забывать и о потенциальных недостатках:
- Сахар в составе: многие фруктовые йогурты содержат до 5-6 чайных ложек сахара, что превышает норму ВОЗ.
- Аллергия: йогурты могут содержать лактозу и казеин, которые могут вызвать реакции у чувствительных людей.
- Опасные добавки: недобросовестные производители используют красители и загустители, что также ставит под угрозу здоровье.
