Согласно последним данным, стоимость килограмма знаменитого салата «селёдка под шубой» в 2025 году возросла на 14%, составив 417,5 рублей, по сравнению с 366,3 рубля в 2024 году. Эти данные были опубликованы в Telegram-канале SHOT и сразу привлекли внимание потребителей.
Ценовая динамика ингредиентов
Цены на ключевые ингредиенты салата также показали значительное увеличение. Вот как изменились свои стоимости:
- Майонез – подорожал на 28%;
- Селёдка – подросла на 7%;
- Репчатый лук – вырос на 9%;
- Морковь и свёкла – прибавили 2%.
Однако не всё так печально: некоторые продукты подешевели. Например, стоимость яиц снизилась на 6%, а картошки – на 1%. Эксперты предполагают, что основными факторами роста цен на «шубу» стали резкий скачок цен на майонез и селёдку.
Подготовка к новогодним праздникам
Параллельно с подорожанием ингредиентов, россияне активно готовятся к встрече Нового года, что сказалось на взлёте спроса на искусственные ёлки. Тренды этого сезона демонстрируют стремление к практичности и экономии. Самыми популярными стали ёлки высотой 210 см, которые на рынке продаются по средней цене 7,5 тысячи рублей, с ростом продаж на впечатляющие 30 000%. Ёлки высотой 180 см, стоящие порядка 6 тысяч рублей, также подорожали, и их реализация увеличилась почти на 4800%.
Выводы о динамике цен на продукты не означают лишь негативные изменения в экономике, но и отражают изменяющиеся привычки потребителей в праздничный сезон. С определённой долей оптимизма можно ожидать, что спрос на традиционные блюда, такие как «селёдка под шубой», останется стабильным, несмотря на колебания цен.
