С наступлением осени тянет к уютным, домашним угощениям, и тыквенные маффины идеально подходят для этого. Мягкие, ароматные и невероятно вкусные, они не только порадуют гурманов, но и внесут разнообразие в привычное меню. Рецепт этих маффинов весьма прост, а сам процесс приготовления не займет много времени.
Почему выбираем тыквенные маффины?
Тыквенные маффины — это не просто сладкость, а настоящее волшебство в кулинарии. Их сочная текстура, нежный вкус и приятный аромат делают их идеальными для завтрака, легкого перекуса или к чаю с друзьями. В этом лакомстве тыква играет ключевую роль: она придаёт выпечке влажность и насыщенный вкус, а также украшает её золотисто-оранжевым оттенком. К тому же, тыква — настоящий кладезь полезных веществ, включая витамины и клетчатку.
Ингредиенты для выпечки
Чтобы приготовить 12 маффинов, необходимо:
- Мякоть тыквы — 250 г (или 1 стакан пюре)
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г (по выбору: тростниковый или кокосовый)
- Мука пшеничная — 220 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Растительное масло — 80 мл
- Корица — 1 ч. л.
- Мускатный орех — 1/4 ч. л. (по желанию)
- Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию)
- Изюм или орехи — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовьте тыквенное пюре: Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте и запеките или отварите до мягкости. Затем превратите мякоть в пюре с помощью блендера и дайте остыть.
2. Смешивание ингредиентов: В одной миске соедините муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. В другой — взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены, добавьте масло и ваниль. Затем соедините обе смеси, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
3. Финальные штрихи: Добавьте тыквенное пюре и наполнители, если используете. Разложите тесто по формочкам и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20–25 минут.
Дайте маффинам остыть перед подачей. Они отлично подойдут к чашке горячего чая или кофе и станут настоящим хитом на вашем столе, радуя вкусом и ароматом!
