Время летних пикников приближается, и многие ищут оригинальные блюда для гриля. Одним из таких вариантов становится картошка с салом, которая порадует всех любителей аппетитной еды. Этот рецепт прост и в то же время изыскан, позволяя насладиться жареным картофелем в сочетании с нежным салом.
Подготовка ингредиентов
Для начала потребуется подготовить картофель и сало. Его стоит нарезать ломтиками толщиной около 4-5 мм. Если картошка молодая, достаточно будет лишь тщательно её промыть, оставив кожицу. Сало же следует нарезать тоньше, чтобы оно могло быстро растопиться во время жарки.
Нанизание на шампур
Теперь настало время собрать шашлык. Лучший способ – это создать пирамидку, чередуя кусочки сала и картошки. Нужно аккуратно нанизать все ингредиенты на шампур, начиная сверху и постепенно сдвигая конструкцию к ручке. Такой подход позволит сохранить форму картофеля и красиво представить блюдо.
Не забудьте пробовать сало перед тем, как готовить. Если оно соленое, в дополнительной соли можно не нуждаться; если же нет, рекомендуется подсолить шашлык во время сборки. Если используется курдючное сало, можно добавить немного черного перца для пикантности.
Приготовление на углях
Завернуть шашлык в фольгу и закрепить концы – важный этап, который предотвратит вытекание смесей в процессе приготовления. Затем отправить пакеты на угли на минимум двадцать минут. Главное здесь – не торопиться и позволить сала растопиться, а картофелю – настояться и пропариться. Когда начнет выделяться аромат, пора разворачивать шашлык, чтобы он подрумянился.
В результате получается сочное и ароматное блюдо, которое станет настоящим хитом любого летнего застолья. Картошка с салом – это замечательный способ разнообразить свой пикник, не потратив много времени на приготовление!
