Шарлотка с творогом и яблоками — это идеальное угощение для семейного чаепития. Нежное тесто, сочные яблоки и легкая творожная начинка создают восхитительный баланс вкусов и текстур. Пирог, обладая румяной корочкой и мягкой структурой, будет уместен на любом столе: будь то уютный завтрак или праздничное застолье. Его аромат свежей выпечки способен украсить любой вечер, а приготовить его проще простого из доступных ингредиентов, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления пирога вам понадобятся следующие продукты:
- Яблоки — 300 г
- Пшеничная мука — 200 г
- Творог 9% — 200 г
- Сахар — 150 г
- Куриные яйца — 4 шт.
- Сметана 15% — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала нужно объединить творог и сметану в глубокой миске и взбить до достижения однородной массы. Если творог немного суховат, его можно протереть или измельчить в блендере для получения более гладкой текстуры.
В отдельной миске яйца взбиваются до легкой пены. Постепенно добавляется сахар, а масса должна увеличиться в объеме и стать светлой и пышной. Далее добавьте творожную смесь в яичную массу и аккуратно перемешайте.
В другой миске просейте муку и разрыхлитель, затем постепенно добавляйте их в тесто на низкой скорости. Смазанную маслом форму для выпечки диаметром 18-20 см необходимо подготовить, присыпав мукой, после чего следует вылить в нее тесто и разровнять.
Яблоки следует хорошо промыть, нарезать на дольки и аккуратно разместить на поверхности теста, стараясь, чтобы кончики яблок оставались видимыми. Затем форму помещают в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекают в течение 40 минут. Важно! В первые 25 минут не открывайте дверцу духовки, чтобы пирог не осел.
Подсказки по приготовлению
Для улучшения вкуса можно добавить в тесто тертую цедру лимона или апельсина, что придаст оно легкую цитрусовую нотку. Если вы хотите получить более румяную корочку, за 5-7 минут до готовности посыпьте верх пирога сахаром. Если корочка начинает подгорать раньше времени, накройте его фольгой, чтобы предотвратить пересушивание.
Важно выбирать для рецепта плотные кисло-сладкие яблоки, которые сохранят свою форму при запекании и не превратятся в пюре. Наслаждайтесь ароматом и вкусом этого чудесного пирога!
