На прилавках магазинов появился свежий урожай молодого картофеля, который удивляет своим ярким вкусом и нежной шкуркой. Этот картофель так легко очищается, что даже не требует обширных манипуляций с ножом.
И хотя он уже хорош сам по себе, простое приготовление может быть только началом. Увеличив время готовки и добавив несколько туристических акцентов, можно создать блюдо, которое покорит даже самых больших приверженцев хрустящей картошки фри — детей.
Что нужно для приготовления
- Около 1 кг молодого картофеля
- 3 ст. ложки натертого сыра типа пармезан
- 1/2 ч. ложки соли, сушеного чеснока, паприки и по желанию — черного перца
- Немного растительного масла
Инструкция по приготовлению
Первым делом необходимо тщательно промыть картофель с использованием щетки или жесткой губки, а затем отварить его целиком. После того как он остынет, картофель нарезают на ломтики в удобном для вас размере.
Далее ломтики выкладываем на противень, заранее застеленный пергаментом. В небольшом стакане смешиваем растительное масло с солью и специями, затем аккуратно промазываем каждый ломтик этой смесью.
И вот, финальный штрих: посыпаем картофель тертым пармезаном и ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку. Идеально, если используется режим конвекции, чтобы добиться аппетитной золотистой корочки.
После этого картошку можно подавать с сезонными овощами и охлажденной сметаной, цацики или соусом тар-тар — выбор за вами. Это блюдо станет настоящим хитом на любом столе!
Приятного аппетита!
