Суббота – идеальное время для кулинарных экспериментов, и сегодня на повестке дня необычный десерт, которому многие предпочли бы уйти. Речь идет о манной каше – привычном для многих элементе детского рациона, который, однако, можно преобразить в настоящее кулинарное чудо. Как? С помощью запеканки!
Ингредиенты для волшебства
Чтобы создать этот удивительный десерт, необходимо собрать следующие ингредиенты:
- 900 мл молока
- 150 г манной крупы
- Щепотка соли
- 75 г сахара
- 60 г сливочного масла (при комнатной температуре)
- Горсть измельченного фундука
- Горсть изюма (по желанию – выдержанного в роме, коньяке или бренди)
- 3 яйца (желтки и белки разделить)
- Цедра с половины лимона
- Ваниль по вкусу
- Опционально – варенье, джем или сироп для подачи
Приготовление дела
Первым шагом в этом увлекательном процессе становится варка манной каши на молоке с добавлением щепотки соли. Важно обеспечить, чтобы каша была без комочков – для этого можно засыпать крупу в уже подогретое молоко и тщательно размешивать, что поможет избежать различных неприятностей.
Далее необходимо взбить сливочное масло с сахаром, ванилью и лимонной цедрой до получения воздушной, пышной массы. Белки взбиваются отдельно до стойких пик, чтобы добавить дополнительную легкость готовому блюду, сообщает Дзен-канал "ЯЖЕПОВАР".
Как только манная каша немного остынет, в неё аккуратно вводят масляную смесь, после чего добавляют изюм и орехи, а затем осторожно вмешивают взбитые белки. Все это перемешивается на низкой скорости, чтобы не нарушить текстуру.
Получившуюся массу выкладывают в смазанную маслом форму или форму, выстеленную пергаментом, и ставят в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Получается нежная запеканка, которая удивит даже самых азартных гурманов!
