С приходом холодного времени года на повестке дня как никогда актуально создать атмосферу домашнего уюта. Одним из главных блюд для теплых посиделок становится кролик, приготовленный с красным вином и черносливом. Это не только вкусное, но и сытное угощение, которое пленит даже самых капризных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Полугодовой кролик — тушка
- 2-3 ст. л. растительного масла
- 2 головки репчатого лука или 10 небольших луковиц
- 2 лавровых листа
- 10-15 штук чернослива без косточек
- 10 горошин черного перца
- 1 стакан красного сухого вина
- 1-2 стакана бульона
- Соль по вкусу
Процесс приготовления
Первым шагом следует нарезать тушку кролика на порционные кусочки и немного обжарить их на сковороде до появления аппетитной золотистой корочки. Важно не доводить мясо до полной готовности, так как оно все равно будет тушиться.
Затем, готовое мясо помещается в глубокий сотейник. На этом этапе стоит добавить лук — крупные кусочки репчатого лука или целые маленькие луковицы, в зависимости от предпочтений. Настоящая изюминка блюда — это чернослив, лавровый лист и перец. Эти ингредиенты соединятся, создавая неповторимый аромат.
После добавления основных компонентов, пора влить стакан красного вина и один-два стакана бульона. Смесь нужно тщательно перемешать и выставить на самый медленный огонь. Под крышкой блюдо должно томиться около часа, позволяя всем вкусам объединиться и раскрыться.
В завершающий момент не забудьте посолить по вкусу, чтобы подчеркнуть все нюансы этого удивительного блюда. Тушеный кролик с красным вином и черносливом станет настоящим хитом любого стола, подкрепляя атмосферу домашнего тепла и уюта.
