Турецкая кухня, известная своими уникальными сочетаниями вкусов и ароматов, предлагает множество вариантов котлет, которые можно приготовить в домашних условиях. Это блюдо с несколькими названиями привлекает гурманов не только своим вкусом, но и простотой в приготовлении.
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
- 1,5 кг смеси говяжьего и куриного фарша;
- 100 г панировочных сухарей;
- 200 г сливок (жирностью 33%);
- 1,5 ч. ложки соли;
- 1,5 ч. ложки мясной приправы;
- 4 зубчика чеснока;
- 3 ст. ложки подсолнечного масла.
Поэтапный процесс приготовления
Готовка начинается с объединения всех ингредиентов. Фарш, соль, мясная приправа, измельченный чеснок, панировочные сухари и сливки выложить в чашу миксера. Затем все тщательно перемешивать на малой скорости в течение 25 минут до получения однородной массы. Если фарш выходит слишком плотным, можно добавить немного молока или сливок для нужной консистенции.
Затем руки смазать подсолнечным маслом и сформировать котлеты. Обернуть их пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут — это поможет сохранить форму во время жарки.
Жарка и финальные штрихи
Котлеты жарить на разогретом растительном масле на сильном огне до образования золотистой корочки. После того как котлеты поджарятся, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до среднего и продолжить готовить еще 10 минут.
Подасть котлеты с свежими помидорами, зелеными салатами, укропом и мятой, чтобы подчеркнуть их богатый вкус. Приятного аппетита!
