Зимние праздники за окном — время волшебства и кулинарных экспериментов. Открываем традиционные рецепты и ищем что-то особенное для праздничного стола. На этот раз особое внимание привлекает торт «Гранд Наполеон», который отличается интересным сочетанием грецких орехов и вареной сгущенки. Этот десерт станет настоящей находкой для всех, кто хочет порадовать своих близких вкусным угощением, сообщает Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Ингредиенты для коржей и крема
Имея под рукой всего несколько ингредиентов, можно создать кулинарный шедевр:
- Коржи (14 штук диаметром 19.5 см):
- 125 г сливочного масла или маргарина
- 150 г сметаны
- 50 мл холодной воды
- 350 г муки (ориентировочно)
- Крем:
- 3 яйца
- 500 мл молока
- 200 г сахара
- 50 г муки с крахмалом
- 250 г сливочного масла
- 180 г вареной сгущенки
- 8 г ванильного сахара
- 200-300 г грецких орехов
Приготовление шаг за шагом
1. Сначала в миске смешивают муку с холодным нарубленным маслом до состояния крошки. Затем добавляют сметану и холодную воду, замешивая тесто.
2. Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на 1-1.5 часа для охлаждения. Охлаждённое тесто делится на 10-12 равных частей и раскатывается в тонкие коржи, которые выпекаются в заранее разогретой до 200-210°C духовке до золотистого цвета.
3. На приготовление крема нужно взбить яйца с сахаром, добавить муку и немного молока. Остальное молоко нагреть до кипения и постепенно соединить с яичной массой. После загустения смеси, добавить масло и охладить.
4. На остывшие коржи нанести крем, чередуя его с крошеными орехами. Урегулировать торт, обмазывая его сверху и по бокам. Затем оставить на несколько часов при комнатной температуре и убрать в холодильник для настаивания.
После нескольких часов ожидания торт «Гранд Наполеон» нарезается на порции, готовый радовать своим вкусом на праздничном столе.
