Непревзойденный завтрак: Пирог-улитка с сыром и ветчиной

30 сентября 2025, 17:54

На утренний стол хочется что-то особенное, и этот пирог-улитка станет настоящим хитом. В отличие от традиционных вариантов с тестом фило или лавашем, этот пирог готовится на основе тортильи, что придает ему уникальную текстуру и оригинальный вкус. Тортильи более плотные и хорошо удерживают слои, а результат — хрустящая корочка с нежной начинкой внутри.

Ингредиенты для вкусного пирога

200 г сыра сулугуни
200 г адыгейского сыра
150 г ветчины
Несколько веточек укропа
2 яйца
70 мл молока
80 г сливочного масла
5-6 тортильи
Семена кунжута для посыпки

Для идеального пирога подойдет форма диаметром 22-24 см. Выпекать следует при температуре 180°C от 30 до 40 минут.

Приготовление пирога-улитки

На крупной терке натереть 200 г сулугуни и 200 г адыгейского сыра.

Ветчину нарезать небольшими кубиками, а укроп мелко порубить.

Все ингредиенты, включая сыры, ветчину и укроп, собрать в одной миске и тщательно перемешать.

Каждую тортилью смазать растопленным сливочным маслом, затем на центр выложить 3 столовые ложки начинки и аккуратно распределить по поверхности, не доходя до краев.

Свернуть тортилью в тугую трубочку и отложить в сторону, повторяя процесс с остальными тортильями.

Укладывать рулетики в форму, начиная с краев и постепенно заполняя центр. Для большей симметрии можно разрезать рулет и использовать середину.

Залить пирог взбитыми яйцами с молоком, смазать остатками масла и посыпать кунжутом.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 180°C в течение 30-40 минут до золотистой корочки.

После выпекания пирог можно дать остыть, а затем нарезать на порционные куски. Это отличный вариант не только для завтрака, но и для перекуса: даже остывший пирог сохраняет свои вкусовые качества и будет вкусным в любом виде.

Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)