Омлет, запечённый в духовке, — это отличный вариант для сытного завтрака в выходной день. Он получается невероятно нежным и воздушным, идеально подходит для всей семьи. Этот простой рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ценит время: активного приготовления потребуется всего несколько минут.
Ингредиенты для омлета
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло — 3-5 г для смазывания формы
Как приготовить омлет
Для начала нужно заранее разогреть духовку до 180—190°C. В качестве посуды лучше выбрать стеклянную форму объёмом около 1 литра — с такими пропорциями омлет выходит средней высоты. Чтобы получить более высокий омлет, следует увеличить количество ингредиентов или выбрать меньшую форму.
Смазывание формы сливочным маслом осуществляется просто — достаточно провести рукой по дну и стенкам. Это поможет омлету не прилипнуть.
Пропорции яиц и молока
Мастера кулинарии рекомендуют придерживаться пропорции 1:1 — на одно яйцо должно приходиться 50 мл молока. Лучше всего взвесить яйца без скорлупы для точности. После этого яйца разбиваются в миску, туда же добавляется соль.
Важно смешать яйца с молоком, используя вилку. Взбивать не нужно: достаточно аккуратно перемешать, оставив небольшие комочки — это допустимо. Затем массу переливают в подготовленную форму и помещают в духовку на 35—40 минут.
Омлет должен подрумяниться сверху, поэтому время приготовления может варьироваться в зависимости от устройства вашей духовки. При остывании омлет немного осядет — это нормально. Готовое блюдо порадует аппетитной румяной корочкой и невероятно нежной кремовой текстурой.
Существует множество мнений о том, каким должен быть идеальный омлет — пористым или полностью однородным. Какой вариант нравится вам? Делитесь своим мнением в комментариях! В любом случае, омлет с молоком по этому рецепту станет настоящим угощением на вашем столе.
