Если у вас остались замороженные сливы или возможность купить свежие, стоит попробовать приготовить этот пирог. Он легкий в приготовлении, с удивительно мягкой текстурой и восхитительным вкусом. Кроме слив, этот десерт легко адаптировать под другие фрукты, такие как малина, абрикосы или яблоки, которые также привнесут свою нотку в общий вкус.
Ингредиенты
- 6 яиц
- 180 граммов сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 15 граммов кукурузного крахмала
- 200 граммов муки
- Ваниль или лимонная цедра по вкусу
- 300 граммов слив
Как приготовить
1. В глубокой миске или чаше миксера разбить яйца, добавить сахар и щепотку соли. Взбивать массу до побеления и увеличения объема, минимум в три раза, до получения пышной текстуры.
2. Просеять муку и крахмал вместе. Важно отметить, что разрыхлителя в этом рецепте не требуется. Аккуратно ввести просеянные ингредиенты в яичную массу, используя силиконовую лопатку, важно перемешивать в одном направлении, чтобы тесто не осело.
3. Когда в тесте не останется комков, оно готово. Процесс замешивания не должен занимать больше 3-4 минут.
4. Форму для выпечки выстелить бумагой, аккуратно вылить тесто и сверху разместить половинки слив. Разогреть духовку до 180°C и выпекать пирог около часа, проверяя готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
5. Вынуть пирог из формы и переложить на решетку. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и дать остыть. Пирог готов к нарезке!
Этот десерт непременно станет украшением вашего стола. Приятного аппетита!
