Кюнефе – это удивительный десерт, который завоевал признание гурманов благодаря своему хрустящему тесту кадаиф и нежному несоленому сыру. Ничего не мешает вам насладиться этой восточной сладостью прямо на своей кухне. Например, в Москве рестораны Zarun предлагают свою интерпретацию этого лакомства, название которого переводится как «золотая жизнь».
Вдохновение от шефа
Хотя кухня ресторана Zarun пересекает границы Европы и Востока, сегодня акцент будет на замечательном турецком кюнефе. Рецепт этого десерта любезно предоставил шеф-повар Гюмюш Якуб, чей талант позволяет перенести атмосферу Турции в каждое блюдо.
Ингредиенты для кюнефе
- Турецкое тесто кадаиф (100 гр.)
- Сливочное масло (20 гр.)
- Сыр моцарелла (50 гр.)
- Медовый сироп (40 гр.)
- Фисташки (20 гр.)
- Мороженое (по желанию)
Приготовление кюнефе
Для начала, необходимо мелко нарезать кадаиф и смешать его с 20 граммами растопленного сливочного масла. Получившуюся массу следует равномерно распределить по предварительно смазанным формам для кюнефе. Добавьте моцареллу, плотно прижмите и разместите на гриле на 10 минут. После этого сливаем лишнее масло, поливаем десерт медовым сиропом и украшаем фисташками и шариком мороженого. Это не только вкусно, но и красиво!
С данным рецептом кюнефе вы расширите свои кулинарные горизонты и порадуете близких настоящим восточным наслаждением!
