Любите знаменитую Монгольскую говядину? Тогда самое время познакомиться с Монгольской курицей! Это аппетитные хрустящие кусочки курицы, которые в сочетании со сладким и пикантным соусом создают непередаваемый вкус. Это ресторанное блюдо, которое можно легко воспроизвести дома, станет отличным дополнением к рису и овощам.
Что такое Монгольская курица? Это блюдо включает в себя куриную грудку или бедра, обжаренные в кукурузном крахмале и покрытые насыщенным соусом с зеленым луком.
Почему стоит попробовать это блюдо:
- Легкость в приготовлении: Курица готовится с минимумом масла.
- Полезное решение: Блюдо не требует глубокого жарения.
- Изысканный соус: Его секрет в простоте приготовления насыщенного соуса.
Ингредиенты:
- 350 г куриного филе (грудка или бедра), нарезанного ломтиками толщиной 6 мм
- 1 ст.л. растительного масла (+ ? стакана для жарки)
- стакана кукурузного крахмала
- 4 ломтика имбиря, тонко нарезанного
- 5 сушеных красных чили (по желанию)
- 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
- 3 зеленых лука, нарезанных по диагонали на куски длиной 5 см
- 2,5 ст.л. светлого соевого соуса
- 2 ст.л. сахара
- стакана горячей воды или куриного бульона
- 2 ст.л. кукурузного крахмала, смешанного с 2 ст.л. воды (для загущения)
Приготовление:
Подготовка курицы:
- Смешайте курицу с 1 ст.л. растительного масла и обваляйте в кукурузном крахмале, стряхивая лишнее.
Обжаривание:
- Нагрейте ? стакана масла на сильном огне. Если курица стала влажной, обваляйте ее снова в крахмале. Когда масло начнет дымится, равномерно выложите кусочки курицы и обжаривайте 1 минуту до золотистой корочки.
- Переверните и поджарьте еще 30 секунд. Переложите курицу на бумажное полотенце.
Приготовление соуса:
- Оставьте около ст.л. масла из сковороды и нагрейте его на среднем огне. Добавьте имбирь и обжаривайте 20 секунд.
- Добавьте чили (если используете), чеснок и белую часть зеленого лука, обжаривайте 15 секунд.
- Влейте соевый соус и добавьте сахар, доведите до кипения, помешивая до растворения.
Завершение:
- Позвольте соусу покипеть несколько минут, затем влейте смесь кукурузного крахмала с водой, помешивая до загустения.
- Добавьте курицу и зеленую часть лука, перемешайте, чтобы соус обволакивал курицу. Прогрейте и подавайте к столу.
Монгольская курица – это идеальное блюдо для семейного ужина. Простота в приготовлении и восхитительный вкус делают его настоящим хитом. Попробуйте и наслаждайтесь результатами!
