Итальянская брускетта — это закуска, которая всегда способна поднять настроение и отлично дополнить любой бокал вина или чашку горячего кофе. Эти простые и вкусные гренки с помидорами и сыром легко приготовить и подать к столу в любое время.
Ингредиенты для брускетты
На 4 порции вам понадобятся:
- Белый хлеб – 4 ломтика
- Небольшой помидор – 1 шт.
- Оливковое масло – 1 чайная ложка
- Растительное масло (для жарки) – 1 столовая ложка
- Чеснок – 1 зубчик
- Сыр – 50 г
- Приправа для брускетты – 1/4 чайной ложки
- Соль – 1/4 чайной ложки
Для создания домашней приправы потребуется смешать в равных долях:
- Сушёный молотый чеснок
- Острый красный перец
- Сушёный базилик
- Сушеное орегано
Приготовление брускетты
Начните с тщательной нарезки помидора. Чеснок стоит слегка придавить ножом, а сыр натереть на мелкой терке. Помидор поместите в миску, добавьте туда приправу, соль и оливковое масло, тщательно перемешайте и отправьте в микроволновку на 30 секунд.
В сковороду налейте растительное масло и добавьте чеснок. Дождитесь, когда масло нагреется, и чеснок даст аромат. Положите кусочки хлеба и поджарьте с одной стороны до золотистой корочки. Переверните, убавьте огонь и к этому моменту помидоры должны уже разогреться.
На подрумяненную сторону хлеба выложите помидоры с соком, посыпьте тертым сыром и накройте крышкой, чтобы сыр смог расплавиться. Брускетту можно подавать на тарелке, украсив свежими листьями базилика.
Для быстрого варианта можно использовать тостер: подрумяньте в нем хлеб и выкладывайте на него томленный помидор с приправами и оливковым маслом. Этот способ тоже прелестен, хотя классическая версия на сковороде всё же имеет своих преданных поклонников!
Приятного аппетита!
