Макароны часто воспринимаются как что-то простое, но это далеко от правды. Приготовление и презентация делают их настоящим кулинарным шедевром. Добавление нескольких сортов сыра и сливок превращает пасту в бархатный, насыщенный соус. А ореховая крошка создаёт уникальные текстурные и вкусовые акценты, придавая блюду глубокую и яркую насыщенность.
Вес готового блюда: 845 г (на 2 персоны)
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- Куриное филе (бедро), нарезанное кусочками — 300 г
- Паста фузилли — 260 г
- Творожный сыр — 100 г
- Сыр пармезан — 15 г
- Репчатый лук — 0.5 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка — 1-2 веточки
- Сливки 22% — 100 мл
- Тёртый сыр моцарелла — 60 г
- Кедровые орехи — 10 г
- Сухари панко — 10 г
- Соус шрирача — 20 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Кипятите 1,5 литра воды в кастрюле и добавьте соль. Опустите фузилли в кипящую воду и варите 3-4 минуты, периодически помешивая. Сохраните половник воды от пасты, откиньте фузилли на дуршлаг и дайте стечь.
Шаг 2: Подготовьте ореховую крошку. На сухой сковороде поджарьте кедровые орехи в течение 30 секунд на среднем огне до легкого золотистого цвета.
Шаг 3: Мелко нарежьте петрушку. В блендер поместите панко, пармезан, половину петрушки, один зубчик чеснока и орехи. Измельчите до состояния мелкой крошки.
Шаг 4: Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла и обжарьте курицу в течение 3-4 минут до золотистой корочки. Мелко нарежьте лук и оставшийся чеснок, добавьте к курице и готовьте ещё 2-3 минуты. Посолите, влейте сливки и подправьте по вкусу соусом шрирача. Будьте осторожны с остротой. Положите творожный сыр, добавьте воду от пасты и моцареллу, прогревая до расплавления сыра.
Шаг 5: Перемешайте оставшуюся петрушку и фузилли с соусом в сковороде, затем снимите с огня. Подавайте пасту, щедро посыпав ореховой крошкой. Наслаждайтесь!
Закажите промонабор и станьте частью нашей кулинарной семьи!
