Этот легкий и питательный крем-суп идеально подходит для холодных дней. Подходит как вегетарианцам, так и всем, кто стремится разнообразить свой рацион. Простой в приготовлении, он удивит своим непревзойденным вкусом и ароматом.
Ингредиенты для 3-4 порций
- 200 г замороженного шпината (половина стандартной упаковки)
- 250 мл сливок (20%)
- 1 крупная картофелина
- 1 средняя луковица
- 1 лавровый лист
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
Дополнительные ингредиенты для подачи
- Сливки
- Любимая зелень
- Сухарики
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с размораживания шпината. Очистите картофель и лук, нарежьте их небольшими кусочками.
2. Поместите все ингредиенты в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрывала овощи, и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости картофеля, около 15-20 минут.
3. Удалите лавровый лист. Добавьте размороженный шпинат и доведите до кипения, после чего варите еще несколько минут. Попробуйте на соль и перец, добавив по вкусу.
4. С помощью погружного блендера тщательно взбейте смесь до получения однородной массы.
5. Вмешайте сливки, тщательно перемешивая. При необходимости подкорректируйте количество соли и перца. Можно изменить консистенцию супа, добавив больше бульона (воды) или сливок.
6. Нагрейте суп, но не доводите до кипения.
7. Подавайте, украсив сливками, сухариками и мелко нарезанной зеленью, сообщает источник.
