Кандидат фармацевтических наук Мария Золотарёва сделала акцент на важности корректной разморозки и регулярной очистки холодильников, подчеркивая, что это помогает предотвратить размножение опасных бактерий. Она также поделилась рекомендациями по безопасному хранению продуктов и предостерегла от использования агрессивных чистящих средств.
Риски при неправильной разморозке
Золотарёва указала, что несоблюдение правил разморозки может привести к возникновению условий, способствующих росту потенциально опасных микроорганизмов, таких как Listeria monocytogenes, некоторые штаммы Pseudomonas и Escherichia coli. Эти микроорганизмы не только могут негативно сказаться на сроке хранения продуктов, но и вызвать серьезные пищевые отравления.
Правила безопасной разморозки
Перед началом процесса разморозки нужно позаботиться о безопасности продуктов. Замороженные продукты лучше перенести в место с температурой, не превышающей -15 градусов, используя при этом специальные холодильные элементы. Охлажденные товары рекомендуется хранить при температуре до 4 градусов. Продолжительность разморозки не должна превышать двух часов в летний период и трех — зимой.
Советы по очистке и хранению продуктов
Для очистки холодильника Золотарёва советует избегать агрессивных химических средств и абразивных материалов. Вместо этого можно использовать 6–9% уксус или 3% перекись водорода, которые нужно нанести на поверхности на 10–15 минут, затем тщательно смыть и высушить. После включения прибора важно дождаться, пока температура в морозильной камере не стабилизируется на уровне -18 градусов, а в основной часть холодильника — на уровне 4 градусов, перед тем как вернуть продукты обратно.
Эксперт также отметила, что хранение сыра после открытия упаковки требует особого внимания, а яйца совершенно не следует хранить в дверце холодильника.
