На грядке за окном появляется не только блеск зелени, но и заманчивое разнообразие оттенков плодов, которое удивляет даже бывалых садоводов. Здесь не просто о цвете, а о том, как зелёные помидоры раскрывают свой вкус в зрелом виде и как они вписываются в повседневную кухню.
Зеленый бриллиант
Индетерминантный среднеранний сорт, который достигает заметной высоты. Плоды весом 150–250 граммов имеют темно-зелёную окраску с румянцем, внутри — плотная, сочная мясистая мякоть с сладковатым привкусом. Подойдут как для салатов, так и для соусов, особенно в сезон больших сборов.
Грюне Хелариос или Зеленый Элариос
Сорт из Германии, дающий крепкий куст высотой до 2 метров. Плоды 200–350 граммов в кисти выглядят нарядно: кожа ближе к хаки, мякоть плотная и сладкая с лёгким пряным оттенком. Ранний вкус раскрывается полноценно при полном созревании, урожайность остаётся стабильной даже в жару.
Дикий тимьян
Среднеранний индетерминантный куст формирует крупные, 170–220 граммов, плоды с зелёной серединкой и оливково-зелёной кожицей с румянцем. Вкус сладковатый и многослойный, но трещит при избытке полива, поэтому режим полива важен для сохранности внешнего вида.
Малахитовая шкатулка
Крупный, до 400 граммов, плод с изумрудно-зелёной мякотью и хитрым дынным оттенком во вкусе. Урожайность до 15 кг с квадратного метра в теплице; на открытом грунте — меньше. Переспевшие плоды могут потерять яркость вкуса, поэтому сбор стоит планировать своевременно.
Зеленая богиня Ксанаду
Среднеранний индетерминант США с крепкими кустами и крупными плодами свето-изумрудного цвета. Мякоть напоминает мармелад и цитрусовые нотки, что делает вкус освежающе фруктовым. Урожайность может быть высокой при хорошем уходе и поливе.
Зеленая зебра
Коктейльный сорт с плодами 60–70 граммов, устойчивый к болезням и жаре. Вкус сочный и сладкий, плоды удобны как для салатов, так и для засолок. Растение требует подвязки и может держаться до осени.
Мятежный звездный истербитель VT-16
Высокий куст и трёхцветная окраска плодов создают эффект парадного стола. Плоды 150–350 граммов, сердцевидной формы, с носиком и сложным сладким вкусом, напоминающим мармелад и киви. Это явная изюминка сада, которая радует глаз и вкус.
Такой набор зелёноплодных сортов подчеркивает, что красота может сочетаться с вкусом и урожайностью. В зависимости от климата и условий ухода можно выбрать пару-тройку вариантов для разных участков — от теплицы до солнечной грядки.
