С окончанием лета приходит время для охоты за свежими продуктами, и арбузы с баклажанами становятся центром внимания на кухне. Множество людей увлекаются заготовками на зиму, чтобы сохранить яркие вкусы летнего сезона. Оказывается, это не только полезно, но и невероятно вкусно!
Соте из баклажанов
Время баклажанов – это отличный повод создать одну из самых универсальных закусок, которая прекрасно подходит как к мясным блюдам, так и к рыбе. Идеально будет и на хрустящем хлебе! Вот что вам понадобится для приготовления:
- 1 кг баклажанов
- 500 г лука
- 500 г моркови
- 450 г сладкого перца
- 1 кг помидоров
- 1 острый перец чили
- 50 г чеснока
- Соль, сахар, уксус и растительное масло для приготовления
Первым шагом является подготовка баклажанов: их нужно нарезать, посолить и оставить на 20 минут, чтобы они выделили лишнюю влагу. Далее обжарьте лук, добавьте морковь, затем баклажаны и болгарский перец. Заключительный этап включает тушение помидоров с добавлением специй и уксуса. Полученную смесь следует разложить по стерилизованным банкам.
Непривычные маринованные помидоры с арбузами
Для тех, кто ищет что-то необычное, стоит попробовать оригинальные маринованные помидоры с арбузами. Этот незабываемый вкус, который открывает новые горизонты кулинарии, можно создать, используя следующие ингредиенты:
- Помидоры
- Арбуз
- Лист хрена, листья смородины и вишни
- Зонтики укропа и перец чили
- Для маринада: вода, соль, сахар и лимонная кислота
Для удачного приготовления первый этап – нарезка арбуза и подготовка маринада. Далее, в банках размещаются слоями овощи и арбуз, которые затем заливаются горячим маринадом. После полноценного остывания банки закатываются и оставляются на хранение. Это необычное сочетание обязательно удивит и порадует!
