Тыква – это не только символ осени, но и отличный ингредиент для приготовления домашнего варенья, которое не только порадует вкусом, но и украсит зимние вечера. Блюдо получается ярким и ароматным, с нотками цитрусовых и пряностей. Ниже представлены три простых и вкусных рецепта тыквенного варенья, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар.
Тыквенное варенье с апельсином
Ингредиенты:
- мякоть тыквы – 1 кг;
- апельсины – 2 шт.;
- сахар – 1 кг;
- лимонная кислота – 1,5 ч. л.;
- по желанию: молотая корица, гвоздика, мускатный орех.
Для начала, необходимо очистить тыкву и нарезать её небольшими кубиками. Апельсины также нарезаются с кожурой, при этом удаляются косточки. По желанию можно превратить смесь в однородную массу с помощью блендера.
Кастрюлю ставят на огонь, в неё помещают нарезанную тыкву и апельсин, добавляют сахар и специи. Смесь доводят до кипения, постоянно помешивая. Как только закипело, убавляют огонь до минимума и варят 20 минут. За 5 минут до завершения процесса добавляется лимонная кислота.
Готовое варенье разливается по заранее подготовленным банкам и плотно закрывается крышками. Стерилизация не требуется.
Тыквенное варенье с яблоками
Ингредиенты:
- тыква – 200 г;
- яблоки – 3 шт.;
- сахар – 100 г;
- вода – 50 мл.
Очистив тыкву и яблоки от кожуры и семечек, нарезать их кубиками. Уложить их в кастрюлю, засыпать сахаром и залить водой. Ставим на огонь, и варим 20-40 минут, в зависимости от желаемой консистенции. Чем дольше варится, тем гуще получается варенье.
Тыквенное варенье с курагой
Ингредиенты:
- мякоть тыквы – 1 кг;
- курага – 300 г;
- сахар – 700 г;
- лимонная кислота – 1,5 ч. л.
Мякоть тыквы нарезать кубиками и пересыпать сахаром, оставив на несколько часов для выделения сока. Курагу помыть, залить горячей водой на час, затем обсушить и нарезать. В кастрюле смешать тыкву с сахаром, варить на небольшом огне 10 минут, затем добавить курагу и лимонную кислоту. Готовить ещё 20 минут, пока варенье не загустеет.
