С приближением сезона заготовок все больше людей задумывается о вкусных и полезных лакомствах. Особенно выделяется жимолость, которая радует ягодами на несколько недель раньше других фруктов. Свежие плоды этого растения — настоящая находка для гурманов, и они идеально подходят для приготовления ароматного варенья, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Плюсы жимолости для здоровья
Жимолость — это не только приятные на вкус, но и чрезвычайно полезные ягоды. Они насыщены витаминами, что делает их отличным источником питания, особенно весной, когда организму не хватает витаминов. Ягоды этого сорта, такие как 'Мальвина', известны своим сладким вкусом с легкой кислинкой, что делает из них отличное варенье.
Что нужно для варенья
Для идеального варенья из жимолости потребуется всего три основных ингредиента:
- Ягоды жимолости – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Лимонная кислота – 1/4 чайной ложки
Как приготовить варенье
Всё начинается с подготовки ягод. Их нужно тщательно промыть и подсушить на бумажном полотенце. Далее, разделите ягоды визуально на две части. Первую часть стоит измельчить в блендере до состояния пюре, что добавит варенью нужной густоты и привнесет множество вкусовых оттенков.
Теперь в кастрюлю добавьте сахар к пюре и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, дождитесь полного растворения сахара. Затем добавьте вторую порцию ягод, доведите до кипения и уменьшите огонь, варите около 20 минут. За несколько минут до конца варки добавьте лимонную кислоту, что придаст блюду свежести и яркости.
После окончания процесса варки, разложите варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками. Вот и всё — ароматное и витаминное лакомство готово к употреблению!
Не упустите возможность порадовать себя и близких необычным взрывом вкусов с вареньем из жимолости — настоящим деликатесом, который будет радовать в зимнее время. Приятного вам аппетита!
