Шарлотка — это кулинарный шедевр, способный собирать за одним столом родных и друзей. Этот десерт из яблок становится еще более восхитительным, если его приготовить без использования разрыхлителей теста. Представляем уникальный рецепт, который удивит даже самых взыскательных гурманов, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Процесс подготовки: Сбор и обработка яблок
Для приготовления шарлотки рекомендовано выбирать только самые крепкие и ароматные яблоки, которые подарят вашему десерту нежный вкус. Первым шагом станет очищение яблок от кожуры, после чего их следует нарезать на небольшие кубики.
Ингредиенты для идеального теста
- Яблоки: 5-7 шт.
- Яйца: 4 шт.
- Мука: 1 стакан
- Сахар: 1 стакан
- Сливочное масло: 1 ст. ложка
- Специи: корица, кардамон, имбирь, ванильный сахар
- Коньяк: по вкусу
Приготовление: Настоящее кулинарное искусство
На сковороде растопить столовую ложку сливочного масла и добавить нарезанные яблоки. Для усиления вкуса яблоки следует посыпать сахаром и специями. Затем добавить немного коньяка, чтобы придать яблокам неповторимый аромат и вкус, одновременно выпаривая алкоголь.
Переходя к тесту, необходимо отделить белки от желтков. Желтки нужно смешать с половиной сахара, пока масса не станет однородной, тогда как белки взбивают с оставшейся частью сахара до пиков. Осторожно соедините обе массы, аккуратно вводя муку, чтобы тесто сохранило объем.
Теперь нужно подготовить форму для выпечки: смазать ее сливочным маслом, выложить в нее обжаренные яблоки и залить их тестом. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течение 40-50 минут. После завершения выпечки стоит дать шарлотке остыть в форме, чтобы она легче извлекалась.
Этот безумно ароматный десерт привлечет не только внимание ваших домашних, но и соседей, которые обязательно почувствуют великолепный запах, распространяющийся по всему дому. Приятного кулинарного эксперимента!
