Среди множества интересных блюд, способных удивить самые взыскательные вкусы, выделяется орзо с нутом, поданное с остреньким соусом самбал и свежим лаймом. Этот кулинарный хит сладкого и острого сочетает в себе простоту приготовления и насыщенность вкусов.
Что вам потребуется
- 200 г вареного нута
- 150 г пасты орзо
- 150 г кокосового молока
- 1 лайм
- 1-2 веточки кинзы
- 10 мл соевого соуса
- 10 г индонезийского соуса самбал
- 0,5 ч. л. куркумы
Как приготовить
Шаг 1: Начните с кипячения 1,5 литров воды в кастрюле, добавив соль по вкусу. Как только вода закипит, всыпьте туда орзо и варите на протяжении 14-16 минут, периодически помешивая. После готовности откиньте на дуршлаг и слейте оставшуюся воду.
Шаг 2: В небольшой сотейник влейте кокосовое молоко и выжмите сок из половинки лайма. Добавьте соевый соус и куркуму, тщательно перемешайте, посолите по вкусу и варите соус на среднем огне в течение 5-6 минут, пока он не придет к консистенции сливок.
Шаг 3: Остатки лайма нарежьте дольками, а кинзу измельчите. На сервировочную тарелку выложите орзо с нутом, полейте кокосовым соусом и добавьте соус самбал на ваш вкус. Украсить блюдо следует зеленью и дольками лайма, после чего можно подавать к столу.
Это блюдо не только утолит голод, но и привнесет в ваш обед или ужин вечный восточный флер. Приятного аппетита!
