Щука — это не только один из самых популярных пресноводных видов рыб, но и настоящая находка для настоящих кулинаров. Жареная в кляре, эта рыба порадует даже самых искушенных гурманов. Ниже представляем вам идеальный рецепт этого блюда, который станет вашей кулинарной гордостью, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Основные ингредиенты
- Щука: 1,5 кг;
- Пшеничная мука: 3 ст. л.;
- Куриные яйца: 2 шт.;
- Соль: по вкусу;
- Перец горошком: 2-3 шт.;
- Специи: 1 щепотка.
Как приготовить идеальный кляр
1. Для начала стоит приготовление начать с подготовки рыбы. В деревянной ступке измельчите соль вместе со специями — это придаст блюду насыщенный вкус. Филе щуки нужно тщательно натереть полученной смесью, после чего оставить его на 15 минут для мариновки.
2. В отдельной миске смешайте яйца со специями и взбейте до однородности. Постепенно добавляйте полстакана кипяченой воды, а затем — муку. Главное, чтобы консистенция кляра напоминала густой мед: он должен быть текучим, но не стекать с ложки.
Жарка щуки
3. Окунув филе щуки в подготовленный кляр, можно переходить к жарке. Разогрейте сковороду на сильном огне и аккуратно положите кусочки рыбы, предварительно обвалянные в кляре. Жарьте до золотистой корочки, ориентируйтесь на 5-10 минут с каждой стороны.
Этот рецепт жареной щуки в кляре подарит вам идеальное сочетание хрустящей корочки и нежного мяса, которое непременно понравится всей семье и станет настоящим украшением стола. Порадуйте своих близких и насладитесь неповторимым вкусом!
