В каждой кухне есть немного волшебства, и торт «Эскимо» — это тихая революция в мире десертов. Шоколадный корж с легким кремом и глазурью — идеальный выбор для любого повода, от обычного чаепития до знаменательных торжеств. Такой торт станет настоящей находкой для хозяев и источником радости для гостей, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Ингредиенты для гениального рецепта
Для создания двух коржей вам понадобится:
- Яйца – 3 штуки (1 яйцо и 2 белка)
- Сахар – 80 г
- Сметана – 100 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Мука – 80 г
- Какао – 2 ст. л.
- Грецкие орехи – 70 г
- Пищевая сода – 0,5 ч. л. или разрыхлитель – 1 ч. л.
Для крема потребуется:
- 4 желтка
- Сгущенное молоко – 1 банка
- Масло сливочное – 250 г
Для шоколадной глазури:
- Какао – 4 ст. л.
- Сахар – 4 ст. л.
- Молоко – 4 ст. л.
- Масло сливочное – 25–30 г
Приготовление: шаг за шагом
Сначала нужно приготовить коржи. Смешайте яйца, сахар и соль до получения однородной массы. Далее добавьте сметану и вмешайте муку с какао, а затем всыпьте орехи и соду. Перелейте тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180°C.
Пока коржи остывают, готовится крем. Взбейте желтки с сгущенкой, затем добавьте мягкое сливочное масло и взбейте до получения легкой однородной массы. После этого приготовьте глазурь: нагрейте молоко с сахаром и какао на медленном огне, добавьте масло, постоянно помешивая.
Сборка и подача
После того как коржи охладятся, их следует разрезать, если вы испекли один большой корж. На первый корж наносится крем и снова укрывается вторым. После этого аккуратно полейте торт горячей глазурью и оставьте его на один час для пропитки.
Торт «Эскимо» — это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр, который не оставит равнодушным никого. Обязательно попробуйте этот рецепт, чтобы добавить в вашу коллекцию сладостей еще одну находку!
