Фаршированные кабачки — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подходит как для обеда, так и для ужина. Сочетание свежих овощей и мясной начинки создает удивительный вкус, который покорит даже самых привередливых гурманов. Ниже представлен легкий рецепт, готовить который одно удовольствие!
Необходимые ингредиенты
- 2 средних молодых кабачка (или 1 крупный)
- 250 г фарша (говяжий, свиной или куриный)
- 1 небольшая луковица
- 1 морковь
- 1 помидор
- 1 болгарский перец
- 2 ст. л. томатной пасты
- 50 г сыра (по желанию)
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп)
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
1. Подготовка кабачков: Кабачки следует разрезать вдоль пополам; если кожура слишком жесткая, ее можно очистить. Внутреннюю мякоть аккуратно выскоблить ложкой, оставляя форму "лодочек". Мякоть не выбрасывайте — она станет частью начинки!
2. Приготовление начинки: Лук и морковь нарезать мелко и обжарить на растительном масле до мягкости. Затем добавить фарш и продолжать жарить до полуготовности. Мелко нарезать болгарский перец, помидор и мякоть кабачка, добавить к фаршу. Влить томатную пасту, посолить, поперчить и добавить специи. Тушить эту массу в течение 5–7 минут, а в конце добавить измельченную зелень.
3. Фаршировка кабачков и запекание: Наполнить подготовленные "лодочки" начинкой. Если хочется, можно сверху посыпать тертым сыром. Поместить все в заранее разогретую до 180°C духовку и запекать в течение 25–30 минут до мягкости кабачков.
Готовые фаршированные кабачки подаются горячими, идеально в сочетании со сметаной или свежим салатом. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, а его приготовление не займет много времени. Можно экспериментировать с начинкой, добавив грибы, рис или другие овощи по вкусу. Приятного аппетита!
