Куриные грудки с картошкой в духовке — сочный ужин, который просто тает во рту
Что обычно ждёт от куриной грудки? Сухо. Пресно. На разогрев — и то грустно.
А теперь — стоп. Рецепт, после которого сухость останется только в школьных учебниках.
Никаких сложных заморочек. Никаких редких специй. Всё — из простого, всё — под рукой.
В дело идут грудки — три штуки. Режутся, солятся, присыпаются паприкой, щепоткой перца и чуть-чуть сушёного чеснока. И пока мясо пропитывается, на сковородке шипит сливочное масло. Чеснок — туда. Аромат — такой, что соседи уже в дверях.
Переход к картошке. Килограмм с хвостиком — в крупную тёрку. Морковка туда же. Добавляется зелёный лук, три яйца, пара ложек сметаны, соль. Всё это — основа, мягкая, тёплая, почти как оладьи, только круче.
Берётся форма. Маслом — по стенкам. Сначала слой картофельной массы. Сверху — кусочки курицы. Дальше — ещё картофель. А потом начинается волшебство.
Оливки. Кукурузка. Немного сыра. Всё это щедро, не жалея. Сверху — оставшаяся сметана. И снова сыр, уже побольше.
В духовку — на 180 градусов. Минут 40–45. Верх — румяный. Запах — сносит крышу.
На выходе — не запеканка, а сказка. Сочная грудка, пропитанная маслом и специями. Картошка — как мягкое одеяло. Всё держится, не расползается, режется аккуратно.
И главное — никаких сложных слов и замысловатых техник. Всё по-человечески. Всё понятно.
Такое не стыдно подать на ужин. Даже если приходят гости. Или просто хочется чего-то особенного.
Картошка и курица. Простой набор. Но как звучит, если всё сделать правильно.
