Сочный салат с курицей и зеленой редькой: простой рецепт на каждый день

Нежная курица, хрустящая редька и слегка обжаренный лук — в этом салате простые продукты складываются в яркое и гармоничное сочетание. Блюдо готовится быстро и особенно выручает, если осталось запеченное или отварное куриное филе.

Получается сытно, свежо и чуть пикантно. Рецепт рассчитан на 4–5 порций.

Ингредиенты

200 г готовой курицы
200 г репчатого лука
150 г зеленой редьки
3 ст. л. майонеза
2 ст. л. растительного масла

Как приготовить

Нарежьте лук полукольцами или тонкими перьями. Обжарьте на растительном масле до мягкости, оставив легкий хруст. При желании немного посолите, затем остудите.

Куриное филе без кожи разберите на волокна и переложите в салатник. Если готовой курицы нет, возьмите примерно 300 г сырой грудки: ее можно отварить или обжарить.

Очистите редьку, натрите на крупной терке и добавьте к курице вместе с остывшим луком.

Заправьте майонезом и перемешайте. Попробуйте салат и при необходимости добавьте соль.

Чем заменить майонез

Для более легкой заправки подойдет сметана или густой йогурт с небольшим количеством горчицы и лимонного сока. Можно использовать и сметану без добавок либо смешать соевый соус с несколькими каплями кунжутного масла.

Подавайте салат сразу после приготовления: курица добавляет ему сытности, редька — сочности и приятной остроты, а лук — мягкой сладковатой ноты.