Привлекательные надписи на упаковках не всегда точно описывают состав продуктов. Нутрициолог Анна Слип предупредила: маркировка «без сахара» не гарантирует, что в товаре нет сладких добавок.
Сахар может скрываться под другими названиями
Вместо обычного сахара производители могут использовать глюкозно-фруктозный сироп, декстрозу, патоку или концентрированный сок. Иногда в составе встречается сразу несколько таких ингредиентов. Чтобы понять, что именно содержится в продукте, эксперт советует изучать перечень компонентов на обороте упаковки.
Ингредиенты указывают в порядке убывания их массовой доли: чем ближе компонент к началу списка, тем больше его в продукте. Так, если в составе мороженого первыми стоят сахар и растительный жир, а молоко находится дальше, называть его пломбиром некорректно, пишет источник.
Рекламные слова и мелкий шрифт
Надписи «фитнес», «эко» и «натуральный» сами по себе не подтверждают особые свойства товара. Анна Слип рекомендует искать точное наименование продукта — его нередко печатают мелким шрифтом. Например, за привычным словом «сгущёнка» может скрываться молокосодержащий продукт.
На калорийность смотрите в таблице
Крупная цифра калорийности на лицевой стороне упаковки может быть рассчитана на небольшую порцию и потому не давать полного представления о продукте. Для сравнения стоит проверить таблицу пищевой ценности: обычно показатели в ней приведены на 100 граммов.