Четыре дня домашнего меню — сытные супы, блюда из сезонных овощей и выпечка к чаю. В рационе нашлось место и тыкве, и топинамбуру, а часть угощений отправилась к бабушке.
Запасы для кухни и новые формочки
Для домашней готовки удобно покупать на маркетплейсах продукты большими упаковками. Среди недавних покупок — по килограмму жареного арахиса, изюма и мака. Хранят их в прохладном месте. Ещё одно приобретение — формочки для мини-тартов, которые давно хотелось попробовать в деле.
29 и 30 октября: тыквенный пирог и буженина
29 октября. На завтрак — овсяная каша с бананом и корицей, бутерброды с сыром и кофе. На обед — харчо с говядиной и квашеные баклажаны с морковью и луком. Ужином стала селёдка под шубой: сытный салат подали как основное блюдо, а часть отнесли бабушке. К чаю приготовили тыквенный пирог с песочной основой и нежной начинкой из тыквенного пюре со сгущёнкой.
30 октября. День начался с яичницы с овощами и бутербродов с икорным маслом — его сделали из икры, найденной при разделке селёдки. На обед подали куриный суп со звёздочками и тыквенные булочки, а на гарнир — жареный топинамбур с луком. Ужин готовить не пришлось: доели пирог. Вечером домашний творог убрали под пресс, а свиной окорок, который мариновался трое суток, запекли с домашней горчицей.
31 октября и 1 ноября: блины, рассольник и овощи
31 октября. На завтрак — свежий творог с протёртой красной смородиной и бутерброды с бужениной. На обед приготовили чахохбили с рисом, овощной салат и виноградный компот. Из сыворотки испекли блины: часть начинили печенью с луком, часть — творогом. К ужину подали блины с печенью и ванильный сметанник.
1 ноября. Утром ели творожные блины со сметаной и смородиной, а также бутерброды с бужениной. На обед — рассольник по-ленинградски, запечённые тыква и топинамбур, чесночные гренки из бородинского хлеба и овощи. Вечером подали осетинский пирог с начинкой из говядины, оставшейся после варки бульона, и варёных яиц.
Для перекусов выбирали сезонные фрукты. Среди любимых сортов хурмы — «ромашка»: она сладкая и, по наблюдениям, не вяжет даже с кожурой.