Быстрая малосольная скумбрия в пряном рассоле: идеальное блюдо на ужин

Малосольная скумбрия это отличный вариант для закуски, который можно быстро приготовить и насладиться уже на следующий день. Эта рыба не только доступна по цене, но и обладает замечательным вкусом. Благодаря рассолу, каждый кусочек получается нежным и сочным, а оставшаяся рыба прекрасно сохраняется, готовая к употреблению в любое время, сообщает Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.

Процесс приготовления

Приготовление начинается с выбора свежей скумбрии: достаточно взять 2 тушки весом около 800 граммов. Главное не размораживать рыбу полностью, чтобы она оставалась плотной и легче резалась.

Нарезаем скумбрию на кусочки толщиной 2,5-3 см. Укладываем в чистую литровую банку плотным слоем. Заливаем остывшим рассолом так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на 12-15 часов. Если хотите слабосоленую скумбрию, проверьте через 12 часов.

Состав ингредиентов

Вот список необходимых продуктов для приготовления:

• Скумбрия: 2 шт. (800 г)

Рассол:

• 500 мл питьевой воды
• 2-3 лавровых листа
• 1 ч.л. черного перца горошком
• 2-3 горошины душистого перца
• 2 ст.л. морской соли
• 1 ч.л. сахара

Скумбрию храните в рассоле в холодильнике, не более 7 дней. Перед подачей можно дополнить блюдо маринованным луком и подавать с отварным картофелем или любым другим гарниром по вашему вкусу. Приятного аппетита!