Нежные кексы с кефиром и сливами

25 февраля 2026, 00:42

Приглашаем вас попробовать приготовить великолепные кексы с сочными сливами! Основой теста станет кефир, а для пышности добавим сливочное масло. Сливы не только придадут кексам яркий вкус, но и украсят их поверхность, делая десерт привлекательным и аппетитным.

Ингредиенты

  • Сливы - 10 шт.
  • Кефир 3,2% - 200 мл
  • Масло сливочное 82,5% (размягчённое) - 65 г
  • Мука - 200 г (примерно 1,5 стакана по 200 мл)
  • Сахар - 90 г + 1 ст. ложка (для начинки)
  • Яйцо - 1 шт.
  • Разрыхлитель - 1 ч. ложка
  • Корица молотая - 1 ч. ложка
  • Соль - 1 щепотка

Для подачи: сахарная пудра и свежая мята по желанию.

Можно заменить кефир питьевым йогуртом для более интересного вкуса. Не забудьте заранее достать масло из холодильника - оно должно быть мягким. Из указанных ингредиентов получится 12 кексов.

Приготовление

  • Сначала разогрейте духовку до 180 градусов.
  • В глубокой миске соедините размягчённое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли, хорошо перемешивая до однородной массы.
  • Вбейте яйцо, добавьте кефир и взбейте все до получения однородной консистенции.
  • Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и просейте. Постепенно добавляйте муку к жидким ингредиентам, замешивая тесто.
  • Сливы хорошенько промойте. Из 10 штук 6 оставьте целыми, остальные очистите от косточек и нарежьте на небольшие кусочки. Смешайте нарезанные сливы с 1 ст. ложкой сахара и корицей, затем добавьте к тесту.
  • Перемешайте до равномерного распределения слив в тесте.
  • Если используете форму для кексов, смажьте её маслом. Наполните формы тестом, на поверхность каждого кекса положите половинки слив, делая надрезы для красоты.
  • Выпекайте кексы в разогретой духовке 30-35 минут.
  • После выпечки оставьте немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежей мятой.
  • Такое угощение отлично подойдёт к чаю, кофе или молоку!

    • Наслаждайтесь каждым кусочком!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на News-tolyatti.ru