Ленивая энчилада: быстро, сытно и без лишних хлопот
Приготовление пищи может вызывать неподдельное удовольствие, но иногда просто не хочется проводить часы у плиты. В такие моменты на помощь приходит ленивая и очень вкусная энчилада с фаршем и лавашом. Это блюдо готовится быстро и просто, а результат превосходен: оно будет сытным, сочным и обязательно порадует всех домочадцев.
Ингредиенты для энчилады
- Лаваш тонкий 180 г
- Сыр 150-300 г
- Томаты свежие 600 г или томат в собственном соку 500 мл
- Луковица 1 шт.
- Соль 0,5 ч. л.
- Паприка сладкая 0,5 ч. л.
- Черный перец и острый перец по вкусу
- Смесь перцев и кориандр по вкусу
- Чеснок 3 зубчика
- Фарш (мясной) 500 г
- Консервированная кукуруза (по желанию) 100 г
Способ приготовления
Первым делом подготовьте фарш, если он еще не готов. Этот шаг можно пропустить, если фарш уже имеется.
Теперь займемся соусом. Вырежьте запеченные томаты на половинки, очистите их от шкурки и натрите на терке. Полученное томатное пюре можно заменить томатной пастой, разбавленной водой или консервированными томатами.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до полупрозрачности. Затем добавьте томаты и тушите еще пару минут. Не забудьте добавить мелко нарезанный чеснок, соль, паприку и специи. Перемешайте и снимите с плиты.
На другой сковороде обжарьте лук, а затем добавьте фарш. Готовьте около 10 минут, добавьте ту же соль и специи. Для сочности добавьте пару столовых ложек приготовленного соуса и перемешайте с начинкой. По желанию, сюда подходит кукуруза.
Теперь разрезаем лаваш на прямоугольники (примерно 20 см на 30 см). На каждый кусок положите фарш, сверху натрите сыр, заворачивайте рулетики и раскладывайте их в форму для запекания. Ссылите оставшийся соус и еще немного сыра сверху.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Если хотите, чтобы сыр не подгорал, прикройте рулетики фольгой на последние 5 минут
Готовую энчиладу можно подавать сразу же, она будет очень ароматной и сытной. Если не съедите все сразу, на следующий день разогретая она станет только вкуснее, сообщает канал.