Нежнейшие картофельные цыбрики, которые покорят ваш стол

Когда речь заходит о домашних закусках, эти маленькие круглые картофельные шедевры с хрустящей корочкой вызывают восторг. Они дарят тепло и уют, пробуждая в памяти воспоминания о бабушкиной кухне. Золотистые, ароматные и идеально дополняемые сметаной как можно устоять перед такой вкуснятиной?

Необходимые ингредиенты

• 4 крупных картофелины
• 1 средняя луковица
• 0,25 ч.л. соли (или по вкусу)
• 5 столовых ложек пшеничной муки
• Чёрный молотый перец по вкусу
• 3-4 столовых ложки панировочных сухарей
• Растительное масло для жарки

Пошаговый процесс приготовления

1. Очистить лук и натереть его на средней тёрке. Хотя процесс может быть слегка слезоточивым, луковый сок защитит цвет картофельной массы.

2. Картошку также очистить, натереть на мелкой тёрке, оставив время на прощание с маникюром в случае невнимательности.

3. Перемешать натёртые ингредиенты, откинуть массу на сито и отжать излишний сок. Сухая основа залог успеха форма.

4. В полученную массу добавить соль, перец и муку. Замесить эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.

5. Скатать небольшие шарики размером с грецкий орех и обвалять их в панировочных сухарях.

6. Разогреть достаточное количество масла в глубокой сковороде или кастрюле, чтобы цыбрики могли свободно плавать.

7. Обжаривать шарики порциями на среднем огне, пока они не приобретут золотистый оттенок. Вытаскивать с помощью шумовки и выкладывать на бумажные полотенца для удаления излишков масла.

Эти аппетитные цыбрики подаются горячими с любимыми соусами, особенно хорошо они гармонируют со сметаной или чесночным соусом. Главное следить за ними на столе, ведь такие лакомства разлетаются моментально!