Удивительные паштеты и закуски из овощей и бобовых
С болгарским перцем, фасолью, брокколи, зеленым горошком и не только
Создать аппетитный паштет можно из множества продуктов было бы желание. Такое блюдо великолепно подходит для подачи разных овощей и бобовых. Мы часто называем измельченные кабачки, баклажаны или грибы икрой, а намазки из фасоли и нута известны под именем хумус. Однако суть в том, что толстый кусок хлеба и ароматная масса сверху делают любое блюдо по-настоящему вкусным.
В этой подборке представлены необычные рецепты паштетов из овощей и бобовых. Если классическая икра из баклажанов и грибов присутствует почти в каждом доме, то наши оригинальные варианты могут стать настоящими находками для вашей кухни и даже пожалуй, любимыми у всей семьи.
Овощной паштет может стать отличным завтраком, перекусом на ходу или угощением перед сном. Важно выбрать качественные овощи и воспользоваться хорошей кухонной техникой, способной изменить текстуру продуктов. Вкус и свежесть исходных ингредиентов напрямую влияют на качество блюда.
Паштет из запеченного болгарского перца с маслом карри и грецкими орехами
Этот паштет представляет собой вариацию на тему айвара популярной болгарской закуски из перца. Понадобится 15 ингредиентов, включая карри и сумах. После запекания перца в течение получаса, всего пара минут на работу блендером и закуска готова. Рецепт из ресторана Craft Kitchen.
Постный паштет из зеленой чечевицы
Приготовить этот паштет просто: отварите чечевицу, затем смешайте её с остальными ингредиентами в блендере. Дайте паштету постоять в холодильнике пару часов, чтобы вкусы объединились. Это угощение прекрасно сочетает с пышной пшеничной питой.
Паштет из брокколи
Для этого паштета лучше всего использовать свежую брокколи её чистый вкус прекрасно отразится в готовом блюде. Совершенно не имеет значения, с каким хлебом подавать: он будет одинаково вкусным как с пшеничным, так и с цельнозерновым. Рецепт от шефа ресторана Harvest Дмитрия Блинова.
Представленные рецепты разнообразят ваше меню и подарят новые гастрономические впечатления. Освежите свой стол с помощью уникальных паштетов и насладитесь их неповторимым вкусом!