Шоколадный Кето Торт с Фруктами: Легкий Рецепт для Совершенного Десерта

Что может быть лучше шоколадного торта, который еще и отвечает требованиям кето-диеты? Этот кулинарный шедевр, который можно быстро приготовить в микроволновой печи, сочетает в себе удивительную мягкость шоколадного бисквита, обволакивающий сливочный крем и свежие ягоды. Идеальное лакомство для любого случая!

Необходимые ингредиенты

• Для бисквита:

  - Миндальная мука 3 ст. ложки с горкой

  - Кокосовая мука 3 ст. ложки с горкой

  - Эритрит (по вкусу) 10 ч. л.

  - Ванилин по вкусу

  - Соль щепотка

  - Разрыхлитель 0,5 ч. л.

  - Какао-порошок (без сахара) 3 ч. л. с горкой

  - Псиллиум 1 ст. ложка

  - Яйца 3 шт

  - Растопленное сливочное масло (82%) 30 г

  - Растопленное кокосовое масло 3 ст. ложки

  - Сливки (33%) 6 ст. ложек

  - Подслащенная вода (с эритритом) около 100 г

• Для крема:

  - Маскарпоне или крем-чиз 200 г

  - Сливочное масло (82%) 100 г

  - Сливки (33%) около 200 г

  - Эритрит (предпочтительно пудра) по вкусу

  - Ванилин по вкусу

  - Ксантановая камедь 1/4 ч. л.

Этапы приготовления

Бисквит: Сначала хорошо перемешать все сухие ингредиенты. В отдельной миске соединить яйца, растопленное сливочное и кокосовое масла. Осторожно соединить обе смеси и замесить тесто. Дать постоять 5 минут. Выложить в подходящую форму и выпекать в микроволновке на максимальной мощности в течение 10-12 минут. Проверить готовность шпажкой и, если необходимо, прогреть еще немного, сообщает Кето рецепты от Елены Караевской.

Остудить и разрезать на три коржа.

Крем: В отдельной миске взбить охлажденные сливки до густоты, а затем постепенно добавить маскарпоне и мягкое сливочное масло. Ввести ванилин и пудру эритрита. При необходимости загустить крем с помощью ксантановой камеди.

Сборка торт: Каждое основание полить подслащенной водой для увлажнения. На первый корж нанести щедро крем и немного ягод, затем накрыть вторым коржом и повторить. Верхний слой щедро покрыть кремом, обмазать бока и украсить кокосовой стружкой и ягодами по желанию.

Наслаждайтесь этим удивительным десертом и радуйте себя и своих близких!