Экзотика на столе: утиные грудки в вишневом соусе

21 февраля 2026, 09:49

Приготовление утиного блюда с вишней это не просто кулинарный процесс, а настоящая кулинарная симфония, которая завоюет сердца и вкусовые рецепторы ваших гостей. Давайте выясним, что нужно для создания этого изысканного блюда.

Список необходимых ингредиентов

  • Утиная грудка 6 штук
  • Замороженная вишня 300 г
  • Красное сухое вино 200 мл
  • Сливочное масло 50 г
  • Яблоки гренни-смит 1 штука
  • Кукурузная мука 20 г
  • Куриный бульон 200 мл
  • Палочки корицы 1 штука
  • Гвоздика 2 штуки
  • Чёрный перец горошком 5 штук
  • Мускатный орех щепотка
  • Сахар 50 г
  • Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

  • На среднем огне растопите сливочное масло с сахаром и обжарьте там яблоки, нарезанные кубиками, до золотистой карамели. После этого влейте красное вино и варите на сильном огне в течение пяти минут. Добавьте 100 грамм вишни и все оставшиеся ингредиенты, кроме кукурузной муки.
  • Оставьте смесь томиться на медленном огне в течение 15 минут. После этого процедите соус и приправьте его солью и перцем.
  • Сделайте крестообразные надрезы на коже утиных грудок, посолите. Выставите грудки на сковородку кожей вниз, обжаривая до золотистой корочки. Затем переверните их и жарьте еще минуту. Переложите грудки на противень кожей вверх и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
  • Подготовьте соус, добавив в него кукурузную муку, оставшуюся вишню и доведите до легкого кипения.

    • Готовые утиные грудки с вишневым соусом станут великолепным акцентом на вашем столе. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на News-tolyatti.ru