Одна хитрость сделает котлеты нереально сочными: секрет французских хозяек раскрыт

Котлеты готовят не только в России. Но рецепты в других странах отличаются от нашей кухни. Например, у французских хозяек есть одна хитрость. Она придает котлетам сочности.

Вам понадобятся:

• куриное филе 2 кг,
• шампиньоны 350 г,
• сливки 250 мл,
• лук 2 шт.,
• яйца 2 шт.,
• сливочное масло 100 г,
• соль, перец по вкусу.

Секрет идеальных котлет в мясе. Вместо фарша француженки кладут в блюдо куриное филе. Но прежде чем заняться его обработкой, измельчите и обжарьте лук с грибами. Как только овощ покроется золотистой корочкой, влейте сливки и добавьте сливочное масло.

Потушите получившуюся массу и уберите в холодильник для застывания. Отбейте курицу молотком, должны получиться тонкие пласты. Посолите и поперчите каждый кусочек, а в центр положите 1 столовую ложку соуса. Заверните филе так, чтобы из каждой части получился биточек.

Обмакните котлеты в яйце и обваляйте в сухарях. Жарьте на сковороде до румяной корочки. А потом запекайте в духовке еще 20 минут при температуре 180 градусов, советует портал Белновости.