Как сохранить гранаты свежими и сочными: советы опытных экспертов

Гранаты это истинная находка для гурманов и ценителей здорового питания. Они не только добавляют яркость и сладость различным блюдам, но и являются отличным источником антиоксидантов, клетчатки и витаминов. Чтобы продлить наслаждение этими фруктами, необходимо знать, как правильно их хранить.

Выбор идеального граната

Первый шаг к тому, чтобы гранаты оставались свежими, это выбор качественных плодов в магазине. На что стоит обратить внимание? Внешние недостатки кожицы, такие как мелкие царапины или неровности, не являются признаком плохого качества. Главное это форма и вес фрукта. Лучше выбирать гранаты, которые кажутся тяжелее своего размера. Это говорит о том, что они полны сочных арилов, а не пустоты. Такую рекомендацию дает президент компании POM Wonderful, крупнейшего производителя гранатов и гранатового сока в США, Деррик Миллер.

• Если речь идет об очищенных зернах, важно внимательно следить за сроком годности и употребить их вовремя.

Правила хранения гранатов

Целые гранаты могут сохранять свежесть особенно долго, если создавать для них правильные условия. Идеальное место для хранения прохладное, сухое пространство вдали от прямых солнечных лучей. Если гранаты планируется употребить в течение нескольких дней, их можно оставить на столе. Но для более длительного хранения стоит переместить их в холодильник.

Как отмечает диетолог Дженни Финке, многие люди полагают, что гранаты должны храниться при комнатной температуре, как в магазине. Однако дома их лучше убрать в холодильник.

• Важно помнить: не мыть гранаты перед хранением, так как влага на кожуре ускоряет их порчу. Также стоит избегать соседства с фруктами, выделяющими этилен, такими как яблоки и бананы, поскольку они способствуют дальнейшему созреванию и порче.

Сроки хранения гранатов:

• При хранении на столе до 1 недели;
• В холодильнике до 2 месяцев.

Секреты хранения зерен граната

Остались очищенные зерна? Они быстрее теряют свежесть. Без кожуры арилы нужно хранить в холодильнике. Финке советует помещать зерна в неглубокую герметичную емкость, предварительно промокнув их. Бумажное полотенце на дне упаковки поможет впитать лишнюю влагу, тем самым продляя срок хранения.

Срок хранения зерен граната:

• В холодильнике до 1 недели;
• Упакованные арилы до указанной на упаковке даты.

Можно ли хранить зерна в морозилке? Да, это отличный вариант. Если есть угроза, что не удастся использовать их вовремя, стоит разложить зерна на противне и заморозить. Замороженные зерна сохраняют свой вкус и цвет, их можно добавлять в смузи или йогурт, хотя после разморозки они становятся менее хрустящими.