В Самарской области фермеры освоили производство изысканного сыра пекорино
Государственная поддержка помогла фермерскому хозяйству из Самарской области выйти на федеральный уровень.
История началась в селе 63 региона. Семейная сыроварня, благодаря государственной поддержке, начала захватывать российский рынок сыра. Супруги из Тольятти Мнацакан и Лусине Бостанчяны, изучавшие европейское сыроделие во Франции, создали уникальную продукцию — сыр пекорино из молока овец редкой породы лакон. Чтобы иметь доступ к самым качественным ингредиентам и не чувствовать постоянную нехватку, они организовали собственную овчарню в селе Малая Каменка Красноярского района Самарской области. И именно в этом моменте господдержка сыграла ключевую роль в их успехе.
В 2024 году им возместили 9 млн рублей за оборудование, а в 2025-м — ещё 2 млн рублей. Эти средства позволили им оснастить современный доильный зал, приобрести сельхозтехнику и вывести хозяйство на промышленный уровень, сообщают в Минсельхозпроде Самарской области.Сегодня на ферме содержится более 950 овец, дающих молоко с идеальным соотношением жира и белка. Хозяйство производит как мягкие, так и твёрдые сыры из овечьего и коровьего молока, сотрудничая с местными фермерами Красноярского района. Команда сыроварни состоит из 12 специалистов, работающих на передовом оборудовании, и вся продукция не содержит антибиотиков.
Владельцы планируют не только заместить импорт, но и обеспечить своей продукцией жителей Самарской области и выйти на другие регионы. Это одна из немногих в России компаний, производящих пекорино, наряду с аналогичными предприятиями в Подмосковье и Крыму. Однако тольяттинская сыроварня отличается полностью интегрированным циклом производства: от пастбища до прилавка.
Продукция фермерского хозяйства уже представлена в Тольятти и Самаре, также уже ведутся поставки в Москву. В планах на 2026 год — запуск производства рокфора, ещё одного сыра с высокой добавленной стоимостью. Эти проекты демонстрируют эффективность государственной поддержки, превращая инвестиции в устойчивое производство, экспортный потенциал и сильный региональный бренд.
Правительство Самарской области оказывает всяческую поддержку предприятиям региона не только с выходом на всероссийский рынок, но и на международный. Так в губернии осуществляется национальный проект «Международная кооперация и экспорт». Он предусматривает ряд мер, которые направлены на помощь в том числе и фермерским хозяйствам.
Минсельхозпрод Самарской области
